31. Dezember ab 19.30 Uhr
Silvestermenü im Ritter
Feiern Sie mit uns ins neue Jahr mit einem außergewöhnlichen Silvester-Menü inmitten Fuldas historischer Altstadt. Wir bieten fünf leckere Gänge, auf Wunsch auch gerne vegetarisch oder vegan. Wählen Sie eine passende Weinbegleitung oder trinken Sie frei Schauze.
Ab sofort können Sie telefonisch oder per E-Mail reservieren. Bitte geben Sie dabei direkt Unverträglichkeiten oder Wünsche an. Wir freuen uns auf einen unvergesslichen Abend mit Ihnen.
Amuse Bouche
Spinat Feta Wan Tan
Vorspeise
Terrine vom Kaninchen und Gänseleber | Violetter Glasnudelsalat | Belugalinsen-Remoulade | Wildkräuter
Suppe
Cappucino vom Kürbis | Granatapfel Raviolo | Tonkabohne
Zwischengang
Saltimbocca vom Zander | Rote Beete | Graupen | Trüffelschaum
Hauptgang
Kalbskarré | Kartoffelterrine | Rosenkohl | Püree | Rosenkohl | Blumenkohl-Marzipan-Mousseline | Morchelsoße
Dessert
Marmoriertes Schokoladenmousse | Spätburgunder Eis | Pflaumenröster
Menüpreis
89 € pro Person inklusive Begrüßungssekt
39 € für die passende Weinbegleitung
Geben Sie bei der Reservierung gerne an, ob Sie lieber vegetarisch oder vegan essen möchten oder Unverträglichkeiten vorliegen und wir stellen Ihnen ein alternatives Menü zusammen.