Pino Times Brut
8.50
Schampus aus der Pfalz I 0.1l
Erdbeer Bellini
9.00
nach Ritter Art
Negroni
7.50
Roter Vermouth I Gin I Campari I Orange
Ungeheur Tonic
7.50
Spätlese I Tonic I Rosmarin
Erdbeer Maracuja Eistee
4.50
selbstgemacht
Ingwer Zitronen Limonade
4.50
selbstgemacht
Rinder Carpaccio
19.00
Wildkräuter I Parmesan I Balsamico
Iberico Karree
31.00
Spitzkohl I Süßkartoffel I Bohnenbündchen I Risoletkartoffeln I Rosmarinjus
Kleiner Salat
6.50
Blattsalate | Frische Rohkostsalate
Ritter hoch 3
11.50
Rucola | Radicchio | Romana | Kirschtomaten | Karotte | Orangen-Senf-Dressing | geröstete Walnüsse, Kürbis- und Sonnenblumenkerne
Machen Sie den Salat zum Hauptgang
ab 15.50
Steakhouse-Pommes oder Bratkartoffeln mit Remoulade | Auf der Haut gebratene Rhönforelle aus Ehrenberg | kleines Filetsteak vom Rind | Chashew Champion Tarte
Fuldaer Hochzeitsuppe
6.50
Kräftige Tafelspitzbrühe | Markklößchen | Kalbstafelspitz | Karotte | Sellerie | Lauch
Leberknödelsuppe
6.50
selbstgemachte Leberknödel | Kräftige Tafelspitzbrühe | Petersilie
Petersilienwurzelsuppe
6.50
Gin | Petersilienpesto | Croutons
Räucherforellen Panna Cotta | Jakobsmuschel
13.00
Gurke | Wachtelspiegelei
Carpaccio von roter Beete mit Wildkräutersalat
11.00
gebratene Champignons | Rucola-Kerbel-Pesto | Spinat Feta Wan Tan
Erwins Erbe Sülze vom Blondie aus Niederrode
11.50
Nach dem Rezept von Erwin Veldung | Bratkartoffeln | Remoulade | Salat
Grobe Bratwurst vom Metzger Schneider
12.50
Sauerkraut | Kartoffelpüree | Bratensoß ́ | Gurkensalat
Käsespätzle | vegetarisch
13.00
Selbstgemachte Spätzle | Bergkäse | Röstzwiebeln | Salat
Goethes Leibspeise
12.50
Grüne Soße aus 7 Kräutern | Ei | Neue Kartoffeln | Salat
Pfälzer Worschtsalat
13.00
Bratkartoffeln | Spiegelei | Salat
Schnitzel Ritter vom Rhöner Kartoffelschwein
17.00
Bratkartoffeln oder Pommes | Zitrone | Peterling Fritt | Salat
Fuldaer Lieblingsgericht
19.00
Schwartemagen | Leberknödel | Bratwurst | Sauerkraut | Püree | Zwiebelschmelz | Soße
Linsen Paprika Roulade | vegan
17.00
Blattspinat | Kirschtomatencoulis | Süßkartoffelpüree | Dornfeldersirup
Cashew-Champignon-Tartlet | vegetarisch
18.00
Orangen-Fenchel-Gemüse | grüne Bohnen | Süßkartoffel | Dornfeldersirup
Zwei Filets von der Ehrenberger Rhönforelle
23.00
Geräuchertes Kartoffelpüree | Rote Bete in Balsamicoglace | Kartoffelgratin | Blattspinat | Meerrettich
Rinderroulade vom Stadtbauernrind aus Niederrode
23.00
Spitzkohl | Butterspätzle | Röstzwiebeln | Schmorsoße
Wiener Schnitzle aus dem Kalbsrücken
24.50
lauwarmer Erdäpfelsalat | gekochtes Ei | Speck | Preiselbeer und Kren | Peterling Fritt | Zitrone
Rinderfilet Steak | 250 gramm
36.00
Kartoffelgratin | Bohnenbündchen | Pürree | Rosmarinjus
oder mit Bratkartoffeln | Salat
Espresso Gelato
4.50
Espresso | Tonkabohne
Schokotupfer
4.50
Schokoladenmousse | frische Beeren
Crème Brûlée
8.00
Zwetschgenröster | Tonkabohneneis
Sorbet Trilogie | vegan
7.50
Mintze | Mango | Cassis
Triple Choc
10.50
Tonkabohneneis | Schokoladenmousse | Schokoladensoufflé
Von allem ebbes
14.50
Variation aus oben genannten Desserts zum Teilen