Spargelschaumsüppchen
7.50
Spargel | Croutons | Peterling
Burrata mit Spargel
13.00
Eingelegter Stangenspargel |Grüne Soße | Bulgursalat | Paprika
Der Star: Stangenspargel
19.00
Deutscher Stangenpargel | Neue Kartoffeln | Hollondaise oder zerlassene Butter
auf Wunsch mit Kochschinken oder kleinem Wienerschnitzel
Panna Cotta
9.00
Erdbeersalat | Minzsorbet
Kleiner Salat
7.50
Blattsalate | Frische Rohkostsalate
Ritter hoch 3
14.50
Wildkräuter | Chicorée | Romana | Kirschtomaten | Gurke | Karotte | geröstete Walnüsse | Kürbis- und Sonnenblumenkerne | Orangen-Senf-Dressing
Frühlingssalat
15.50
Wildkräuter | Romana | Chicorée | Erdbeeren | Croutons | Balsamico-Ahorn-Dressing
Machen Sie Ihren Salat zum Hauptgang
ab 17.50
Bratkartoffeln oder Pommes Frites mit Remoulade | Ehrenberger Rhönforellenfilet | Filetsteak vom Bio-Rind | Cashew Champignon Strudel
Fuldaer Hochzeitsuppe
7.50
Kräftige Tafelspitzbrühe | Markklößchen | Kalbstafelspitz | Karotte | Sellerie | Lauch
Spargelschaumsüppchen
7.50
Spargel | Croutons | Peterling
Rote Beete Carpaccio
12.00
Balsamico | Chicoree | Olivenöl | Hirtenkäse
Schwartemagen Carpaccio
13.00
Apfel-Zwiebelsoße | Wachtelspiegelei | Wildkräuter
Graupensalat mit Roter Beete | Vegan
9.00
Graupen | Beete | Marinierter Spargel | Romana Salat
Erwins Erbe
16.50
Sülze aus Bio-Fleisch nach dem Rezept von Erwin Veldung | Bratkartoffeln | Remouladentunke | Salat
Erwin Vegan
15.00
Türmchen von Linsen & Paprika | Bratkartoffeln | Remouladentunke | Salat
Grobe Bratwurst vom Metzger Schneider
16.50
Sauerkraut | Kartoffelpüree | Bratensoß ́ | Gurkensalat
Pfälzer Worschtsalat
16.50
Lyoner | Bergkäse | Zwiebeln | Paprika | Salat| Bratkartoffeln | Bio-Spiegelei
Fuldaer Lieblingsgericht
24.00
Schwartemagen | Leberknödel | Bratwurst | Sauerkraut | Püree | Röstzwiebel | Soße
Käsespätzle
16.50
Bergkäse | Röstzwiebeln | Salat
Semmeltries
22.00
Knödeltrio aus Spinat | Pilz | Tomate | Pilzrahm | Gran Padano | Salat
Schnitzel Ritter
21.00
Bratkartoffeln oder Pommes | Zitrone | Peterling Fritt | Salat
Törtchen von Karotte-Erbse-Minze | vegan
23.00
Aprikosensoße| Kirschtomatencoulis | Zuckerschoten
Cashew Champignon Strudel | vegetarisch
23.00
Hirtenkäse | Rahmkohlrabi | Zuckerschoten | Süßkartoffel | Dornfeldersirup
Gebratener Zander
29.00
Kartoffelpüree | Rote Bete in Balsamicoglace | Kartoffelgratin | Blattspinat | Meerrettich | Senfsoße
Roulade vom Biorind aus Niederrode
26.00
Mango-Schokoladen-Rotkraut | Kloß| Rosenkohl | Röstzwiebeln| Schmorsoße
Wiener Schnitzel aus dem Bio-Kalbsrücken
29.50
Lauwarmer Erdäpfelsalat | gekochtes Ei | Speckchip | Preiselbeer | Kren | Peterling Fritt | Zitrone
Espresso Gelato
5.00
Espresso | Tonkabohne
Schokotupfer
6.50
Schokoladenmousse | Beeren
Sorbet Trilogie | vegan
9.50
Minze | Mango | Erdbeere
Triple Choc
14.50
Tonkabohneneis | Schokoladenmousse | Schokoladensoufflé
Von allem Ebbes
16.50
Variation aus oben genannten Desserts zum Teilen
Ritter Salzig
12.00
Käseauswahl | Weintrauben | Butter | Brot