Pinot Times Rose Sekt Brut
8.50
Schampus aus der Pfalz
Riesling Sekt trocken
5.00
Weingut Stern
Rosé Secco
4.50
Weingut Stern
Goethes Leibspeise
ab 16.50
Grüne Soße | Kartoffel | Bio-Ei | Salat
wahlweise mit kleinem Kalbsschnitzel oder Matjes
Deutscher Stangenspargel | pro Mund ein Pfund
ab 19.00
neue Kartoffeln | Butter oder frisch aufgeschlagene Hollandaise | wahlweise mit Kochschinken | kleinem Kalbsschnitzel | Forellenfilet oder Bratwurst
Kleiner Salat
6.50
Blattsalate | Frische Rohkostsalate
Ritter hoch 3
12.50
Wildkräuter | Chicorée | Romana | Kirschtomaten | Gurke | Karotte | geröstete Walnüsse | Kürbis- und Sonnenblumenkerne | Orangen-Senf-Dressing
Frühlings Salat
13.50
Feldsalat | Wildkräuter | Chicorée | Romana | Beeren oder Obst | Balsamico-Ahorn-Dressing
Machen Sie Ihren Salat zum Hauptgang
ab 17.50
Bratkartoffeln oder Pommes Frites mit Remoulade | Ehrenberger Rhönforellenfilet | Filetsteak vom Bio-Rind | Cashew Champion Tarte
Fuldaer Hochzeitsuppe
7.50
Kräftige Tafelspitzbrühe | Markklößchen | Kalbstafelspitz | Karotte | Sellerie | Lauch
Brunnenkresseschaumsuppe
7.50
Granatapfel | Croutons
Räucherforellen Panna Cotta | Jakobsmuschel
13.00
Gurke | Wachtelspiegelei
Carpaccio von roter Beete mit Wildkräutersalat | vegan
11.00
Gefüllte Champignons | Rucola-Pesto
Erwins Erbe | Sülze aus Bio-Fleisch
14.00
Nach dem Rezept von Erwin Veldung | Bratkartoffeln | Remoulade | Salat
Grobe Bratwurst vom Metzger Schneider
14.50
Sauerkraut | Kartoffelpüree | Bratensoß ́ | Gurkensalat
Semmeltries
19.00
Knödeltrio aus Spinat | Pilz | Tomate | Pilzrahm | Parmesan | Salat
Schnitzel Ritter
19.00
Bratkartoffeln oder Pommes | Zitrone | Peterling Fritt | Salat
Fuldaer Lieblingsgericht
24.00
Schwartemagen | Leberknödel | Bratwurst | Sauerkraut | Püree | Röstzwiebel | Soße
Linsen Paprika Roulade | vegan
19.00
Blattspinat | Kirschtomatencoulis | Süßkartoffelpüree | Dornfeldersirup
Cashew-Champignon-Tartlet | vegetarisch
21.00
Getrüffeltes Schwarzwurzelragout | Zuckerschoten | Süßkartoffel | Dornfeldersirup
Zwei Filets von der Ehrenberger Rhönforelle
27.00
Kartoffelpüree | Rote Bete in Balsamicoglace | Risoletkartoffeln | Blattspinat | Meerrettich | Senfsoße
Geschmortes Kalbsbäckchen
29.00
Kohlrabi-Gemüse | Bohnenbündchen | Püree | Röstzwiebeln | Kartoffelnocke | Schmorsoße
Wiener Schnitzel | aus dem Bio-Kalbsrücken
28.00
lauwarmer Erdäpfelsalat | gekochtes Bio-Ei | Speckchip | Preiselbeer | Kren | Peterling Fritt | Zitrone
Espresso Gelato
4.50
Espresso | Tonkabohne
Schokotupfer
5.50
Schokoladenmousse | frische Beeren
Sorbet Trilogie | vegan
8.50
selbstgemacht
Minze | Mango | Erdbeere
Triple Choc
12.50
Tonkabohneneis | Schokoladenmousse | Schokoladensoufflé
Von allem ebbes
14.50
Variation aus oben genannten Desserts zum Teilen
Ritter Salzig
9.50
Käseauswahl | Weintrauben | Butter | Brot