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Bio-Steak vom Blondie aus Niederrode | bio

Spitzkohl | Bohnenbündchen | Gratin | Pfefferrahmsoße 

Duett von Kürbis und Petersilienwurzel

Granatapfel | Cocos | Chilli

Kleiner Salat

Blattsalate |  Frische Rohkostsalate |  Nüsse und Kerne 

Rittersalat

Rucola | Radicchio | Romana | Kirschtomaten | Karotte | Orangen-Senf-Dressing | Geröstete Nüsse

CousCous Salat (vegan)

Belugalinsen | Paprika | Chicoree | Weiße Bohnen | Humus | Gerösteter Sesam | Babba Ganoush

Salat als Hauptgang

Kartoffel-Gemüse-Strudel mit gratiniertem Ziegenkäse  | Knuspriges Forellenfilet | Maispoulardenbrust

Schwartemagen-Carpaccio

Wildkräutersalat | geschmelzte Zwiebeln | Apfel

Fuldaer Hochzeitsuppe

Kräftige Tafelspitzbrühe | Markklößchen | Kalbstafelspitz | Karotte | Sellerie | Lauch

Grobe Bratwurst vom Metzger Schneider

Sauerkraut | Kartoffelpüree | Bratensoß´ | Gurkensalat

Goethes Leibspeise | vegetarisch

Frankfurter Grüne Soße | Kartoffeln | gekochtes Ei | Salat

Erwins Erbe Sülze vom Blondie aus Niederrode nach dem Rezept von Erwin Veldung

Bratkartoffeln | Remoulade | Salat

Kaspressknödel

Spinatsemmelknödel mit Käse |  gebratene Pilze | Salbeibutter |  Salat

Schnitzel Ritter vom Rhöner Kartoffelschwein

Bratkartoffeln oder Pommes | Salat

Wiener Schnitzel aus dem Kalbsrücken

lauwarmer Erdäpfelsalat mit Gurke | Preiselbeer und Kren | Peterling Fritt

Ritterplatte vegetarisch

Kartoffelgemüsestrudel | Süsskartoffelpüree | Tomatensugo | Blattspinat | Spitzkohl

Linsen Paprika Roulade (vegan)

Süßkartoffelpüree | Tomatensugo | Blattspinat

Gebratene Ehrenberger Rhönforellenfilet

Meerettich | Blattspinat | Gratin | Rote Beete | Kartoffelpüree

Rinderroulade vom Stadtbauern aus Niederrode | bio

Kartoffelkloß | Püree mit Röstzwiebeln | Schmorsoße | Schmorkarotten

Espresso Gelato

Espresso | Tonkabohneneis

Schokotupfer

Schokoladenmousse | frische Beeren

Creme Brulee

Cassissorbet

Sorbet Trilogie (vegan)

Mango | Cassis | Minze

Triple Choc

Schokoladenmousse | Schoko Soufflee | Eis 

Von allem ebbes

Variation aus oben genannten Desserts

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