Holunder Zitronen Limonade
5.00
Erdbeer Maracuja Eistee
5.00
Goethes Leibspeise
ab 16.00
Grüne Soße | Kartoffel | Bio-Ei | Salat
wahlweise mit kleinem Kalbsschnitzel oder Bratwurst
Deutscher Stangenspargel
ab 19.00
Risoletkartoffeln | geklärte Butter oder frisch aufgeschlagene Hollandaise
auf Wunsch mit kleinem Kalbsschnitzel, Forellenfilet oder Bratwurst
Creme Brûlée
6.00
Kleiner Salat
7.50
Blattsalate | Frische Rohkostsalate
Ritter hoch 3
13.50
Wildkräuter | Chicorée | Romana | Kirschtomaten | Gurke | Karotte | geröstete Walnüsse | Kürbis- und Sonnenblumenkerne | Orangen-Senf-Dressing
Frühlingsalat
14.50
Feldsalat | Wildkräuter | Romana | Chicorée | Croutons | Balsamico-Ahorn-Dressing
Machen Sie Ihren Salat zum Hauptgang
ab 17.50
Bratkartoffeln oder Pommes Frites mit Remoulade | Ehrenberger Rhönforellenfilet | Filetsteak vom Bio-Rind | Cashew Champignon Strudel
Fuldaer Hochzeitsuppe
7.50
Kräftige Tafelspitzbrühe | Markklößchen | Kalbstafelspitz | Karotte | Sellerie | Lauch
Paprikaschaumsuppe | vegan
8.50
Cocos Cremolata | Croutons
Räucherforellen Panna Cotta
15.00
Kammuschel | Gurke | Wachtelspiegelei | Wildkräuter
Gebratene Kürbisspalten
13.00
Hirtenkäse | Feldsalat | Granatapfel | Karotte
Rote Beete Carpaccio
11.00
Balsamico | Chicoree | Olivenöl | Hirtenkäse
Erwins Erbe
15.50
Sülze aus Bio-Fleisch nach dem Rezept von Erwin Veldung | Bratkartoffeln | Remouladentunke | Salat
Grobe Bratwurst vom Metzger Schneider
16.50
Sauerkraut | Kartoffelpüree | Bratensoß ́ | Gurkensalat
Semmeltries
23.00
Knödeltrio aus Spinat | Pilz | Tomate | Pilzrahm | Gran Padano | Salat
Schnitzel Ritter
22.00
Bratkartoffeln oder Pommes | Zitrone | Peterling Fritt | Salat
Fuldaer Lieblingsgericht
22.50
Schwartemagen | Leberknödel | Bratwurst | Sauerkraut | Püree | Röstzwiebel | Soße
Käsespätzle
16.00
Selbstgemachte | Spätzle Bergkäse | Röstzwiebeln | Peterling | Salat
Linsen Paprika Roulade | vegan
21.00
Blattspinat | Kirschtomatencoulis | Süßkartoffelpüree | Dornfeldersirup
Cashew Champignon Strudel | vegetarisch
21.00
Hirtenkäse | Getrüffeltes Schwarzwurzelragout | Zuckerschoten | Süßkartoffel | Dornfeldersirup
Zwei Filets von der Ehrenberger Rhönforelle
29.00
Kartoffelpüree | Rote Bete in Balsamicoglace | Kartoffelgration | Blattspinat | Meerrettich | Senfsoße
Roulade vom Bio-Rind
24.00
Schokoladen Mango Rotkraut | Schneebällchen | Püree | Röstzwiebeln | Wirsing | Schmorsoße
Wiener Schnitzel aus dem Bio-Kalbsrücken
29.00
Lauwarmer Erdäpfelsalat | gekochtes Ei | Speckchip | Preiselbeer | Kren | Peterling Fritt | Zitrone
Espresso Gelato
5.00
Espresso | Tonkabohne
Schokotupfer
6.50
Schokoladenmousse | Beeren
Sorbet Trilogie | vegan
9.50
Minze | Mango | Erdbeere
Triple Choc
14.50
Tonkabohneneis | Schokoladenmousse | Schokoladensoufflé
Von allem Ebbes
16.50
Variation aus oben genannten Desserts zum Teilen
Ritter Salzig
12.50
Käseauswahl | Weintrauben | Butter | Brot