Kleiner Salat
6.50
Blattsalate | Frische Rohkostsalate
Ritter hoch 3
12.50
Wildkräuter | Chicorée | Romana | Kirschtomaten | Karotte | geröstete Walnüsse | Kürbis- und Sonnenblumenkerne | Orangen-Senf-Dressing
Winter Salat
13.50
Feldsalat | Chicorée | Romana | gebratener Kürbis | Granatapfel | Croutons | Balsamico-Kürbiskern-Dressing
Machen Sie den Salat zum Hauptgang
ab 17.50
Steakhouse-Pommes oder Bratkartoffeln mit Remoulade | Ehrenberger Rhönforellenfilet | Filetsteak vom Bio-Rind | Chashew Champion Tarte
Fuldaer Hochzeitsuppe
7.50
Kräftige Tafelspitzbrühe | Markklößchen | Kalbstafelspitz | Karotte | Sellerie | Lauch
Leberknödelsuppe
8.50
selbstgemachte Leberknödel | kräftige Tafelspitzbrühe | Petersilie
Kokos Kürbis Suppe | vegan
7.50
Chilli | Granatapfel
Räucherforellen Panna Cotta | Jakobsmuschel
13.00
Gurke | Wachtelspiegelei
Carpaccio von roter Beete mit Wildkräutersalat | vegan
11.00
Gefüllte Champignons | Rucola-Pesto
Kürbis mit gratiniertem Ziegenkäse
12.00
Romana Salat | Gurke | Tomate | Balsamico-Kürbis-Dressing
Erwins Erbe Sülze
14.00
Nach dem Rezept von Erwin Veldung | Bio-Fleisch | Bratkartoffeln | Remoulade | Salat
Grobe Bratwurst vom Metzger Schneider
14.00
Sauerkraut | Kartoffelpüree | Bratensoß ́ | Gurkensalat
Goethes Leibspeise | vegetarisch
14.00
Frühkartoffeln | gekochtes Bio Ei | Grüne Soße | Salat
auf Wunsch mit Tafelspitz + 9.00
Käsespätzle
15.00
Bergkäse | Röstzwiebeln | Peterling | Salat
Semmeltries
19.00
Knödeltrio mit Spinat | Pilz | Tomate | Pilzrahm | Parmesan | Salat
Schnitzel Ritter
19.00
Bratkartoffeln oder Pommes | Zitrone | Peterling Fritt | Salat
Fuldaer Lieblingsgericht
24.00
Schwartemagen | Leberknödel | Bratwurst | Sauerkraut | Püree | Zwiebelschmelz | Soße
Linsen Paprika Roulade | vegan
19.00
Blattspinat | Kirschtomatencoulis | Süßkartoffelpüree | Dornfeldersirup
Cashew-Champignon-Tartlet | vegetarisch
21.00
Getrüffeltes Schwarzwurzelragout | Rosenkohl | Süßkartoffel | Dornfeldersirup
Zwei Filets von der Ehrenberger Rhönforelle
27.00
Kartoffelpüree | Rote Bete in Balsamicoglace | Kartoffel-Gratin | Blattspinat | Meerrettich | Senfsoße
Rinderroulade vom Bio-Rind
23.00
Schokoladen-Mango-Blaukraut | Wirsing | Püree | Röstzwiebeln | Schmorsoße
Wiener Schnitzel
28.00
Bio-Kalb | lauwarmer Erdäpfelsalat | gekochtes Bio Ei | Speck | Preiselbeer | Kren | Peterling Fritt | Zitrone
Espresso Gelato
4.50
Espresso | Tonkabohne
Schokotupfer
6.00
Schokoladenmousse | frische Beeren
Sorbet Trilogie | vegan
8.50
Minze | Mango | Cassis
Triple Choc
12.50
Tonkabohneneis | Schokoladenmousse | Schokoladensoufflé
Von allem ebbes
14.50
Variation aus oben genannten Desserts zum Teilen
Ritter Salzig
9.50
Käseauswahl | Weintrauben | Butter | Brot